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海带是(shì)发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是(shì)日常生(shēng)活中比较常见的一种海产品，海(hǎi)带中含有丰(fēng)富(fù)的矿物(wù)质以及碘推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力(diǎn)元(yuán)素，而(ér)且还有大量的(de)蛋白质，但是热量是(shì)比较低的，适当(dāng)的吃(chī)一些(xiē)海带，有(yǒu)助(zhù)于(yú)增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于(yú)过(guò)敏体质(zhì)或者有甲(jiǎ)亢的病(bìng)人，一般是不可(kě)以吃(chī)海(hǎi)带的，有可(kě)能会诱发过敏，从而(ér)出(chū)现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起红(hóng)疹的症状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海带属于发物，但(dàn)是并不代表(biǎo)所有人都不(bù)可以吃(chī)，要根据自身的体质(zhì)来判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是(shì)比较多的，可以炖着吃，也(yě)可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度(dù)、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑(bān)少(shǎo)，黄白梢(shāo)极少，无杂(zá)质和少含沙(shā)粒，手摸干燥的(de)为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的较(jiào)多(duō)，杂质(zhì)较多，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场上销售的(de)海(hǎi)带有淡干品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分(fēn)少，含盐量低(dī)，是将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海(hǎi)带含水量略(lüè)高，含盐(yán)量也(yě)高，它(tā)是(shì)通(tōng)过(guò)一层海(hǎi)带一(yī)层盐地腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别海带的(de)好(hǎo)坏

　　如何识别(bié)化(huà)学加工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色(sè)变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水等工序加(jiā)工而成，一(yī)般用作凉(liáng)拌菜;而(ér)翠(cuì)绿色的海带(dài)可能是经(jīng)过(guò)添加(jiā)色素(sù)浸泡(pào)而(ér)成，消费者在选择(zé)时要特别(bié)注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿色(sè)的海(hǎi)带经过(guò)加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经(jīng)过(guò)化(huà)学处理的海带，摸起来没(méi)有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过(guò)漂(piāo)染处理(lǐ)过(guò)的海带，海鲜(xiān)的味道就有所减少。

　　此外(wài)，干(gàn)海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘露醇(chún)的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着(zhe)在干海带表(biǎo)面，因(yīn)此，挑选表面有白霜的深褐色(sè)干海带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果(guǒ)干海带(dài)呈现部分(fēn)红色或(huò)者部分(fēn)黄色(sè)就不(bù)要选择了，这样的海(hǎi)带有可能是(shì)被污(wū)染的(de)，质(zhì)量(liàng)和营养价(jià)值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他异味(wèi)，说(shuō)明(míng)海带(dài)的质量也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的(de)食(shí)品，还(hái)含(hán)有(yǒu)一种贵(guì)重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露(lù)醇，多附在它(tā)的表层，尤其是(shì)甘露醇，呈白色粉状附在海带的表(biǎo)面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着(zhe)的多少是测定海带(dài)质量(liàng)高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次(cì)，海带的叶子以肥(féi)厚(hòu)，够长够宽为(wèi)佳。