落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外(wài)出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询(xún)得(dé)最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的(de)目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客(kèfe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称)每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确(què)地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称kè)必须(xū)提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是(shì)高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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