西红柿酱是一种(zhǒng)常见的调味料，它配薯条或(huò)许(xǔ)做披萨都特别好吃，可(kě)是平常(cháng)人(rén)们购买的西红(hóng)柿酱(jiàng)却常(cháng)常(cháng)会产(chǎn)生蜕(tuì)变，有些(xiē)人不能及时发现，误(wù)食今后会对身体(tǐ)晦气，那么应该怎样(yàng)判别西(xī)红柿酱蜕变呢(ne)？下(xià)面小编就(jiù)教我们几招。

　　怎样判别西(xī)红柿酱蜕变

　　1、看(kàn)外(wài)包装

　　平常(cháng)判别西红柿(shì)酱有(yǒu)没有蜕(tuì)变(biàn)时能够看它(tā)的外(wài)包(bāo)装(zhuāng)，正常的没有蜕变(biàn)的西红柿酱包装(zhuāng)比较软，它在里(lǐ)边的活(huó)动(dòng)性很(hěn)强，而那(nà)些蜕变的番薯酱则会呈现胀袋，里边(biān)有许多气体(tǐ)存在，在表面简直感觉不到西红(hóng)柿酱的(de)活动。

　　2、看质地(dì)

　　平(píng)常判(pàn)别西红柿酱有没有蜕变能够看它的质地(dì)，没有蜕变的西红柿(shì)酱质地较稠，是浓郁的膏(gāo)状物，而蜕变今后的西红柿酱则会变稀许多，并且有(yǒu)时在底部还会呈(chéng)现(xiàn)许多的(de)沉淀物(wù)。

　　3、闻滋味(wèi)

　　经(jīng)过滋味也(yě)能判别西红柿酱有没有产生蜕变(biàn)，蜕变今后的西(xī)红柿酱会一种难闻的酸(suān)腐味，而没蜕变的(de)西(xī)红柿酱(jiàng)则(zé)是一种(zhǒng)天然的甜香气(qì)味，尽(jǐn)管(guǎn)很淡，但介我们肯定能闻(wén)得到。

　　4、尝口感

　　经过品味时的口感也能(néng)判(pàn)别西(xī)红柿酱有没有(yǒu)产(chǎn)生蜕(tuì)变，质量好(hǎo)的(de)西红柿酱(jiàng)口感(gǎn)酸甜可口(kǒu)，而蜕(tuì)变(biàn)今后的西红(hóng)柿酱则会发苦或(huò)许发涩，口感一(yī)点也欠(qiàn)好(hǎo)，让(ràng)人吃了有种想直接吐掉的(de)感办法是：

　　1、用铁听(tīng)或许利乐(lè)包装(zhuāng)的比较好，由于这类包装(zhuāng)避光性和密(mì)闭性最强，能最多地保存西红柿红(hóng)素。

　　塑(sù)料包装的较(jiào)差。

　　2、西红(hóng)柿酱比较好的那种并不是鲜红色(sè)，也(yě)不(bù)是干枯的暗(àn)红色(sè)，而是天(tiān)然的(de)西红柿色彩。

　　3、选(xuǎn)择比(bǐ)较少防腐剂的那些(xiē)产品，还要留意添加(jiā)剂的状况(kuàng)、保质期等(děng)等。

　　4、翻(fān)开后西红(hóng)柿酱比较均(jūn)匀、细腻的(de)好。

　　干(gàn)涩(sè)的较差(chà)。

　　比较好的西红柿酱如(rú)图：

　　较(jiào)差的西红(hóng)柿(shì)酱如(rú)图：

　　西(xī)红柿酱中除了西红柿红(hóng)素(sù)外还有B族维(wéi)生素、膳食纤维、矿物(wù)质、蛋白质及(jí)天然果胶等，和新鲜(xiān)西(xī)红柿相比较(jiào)，西红(hóng)柿酱里(lǐ)的营养成(chéng)分(fēn)更简单被人(rén)体吸收。

　　西红柿(shì)酱是鲜西(xī)红柿的酱(jiàng)状浓缩制品，最早于19世(shì)纪(jì)由中国(guó)人创造(zào)。

　　呈鲜红色酱体(tǐ)，具西(xī)红柿的特(tè)有风味，是一种(zhǒng)赋有(yǒu)特征的调(diào)味品，一般不直接进口。

　　西红柿酱由老练红西红(hóng)柿经(jīng)破碎、打浆、去除(chú)皮和(hé)籽等粗硬物质后(hòu)，经浓缩(suō)、装罐(guàn)、灭(miè)菌而成。

　　西红柿酱常用作鱼、肉等食物的烹饪(rèn)佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的(de)调味佳品。

　　西红柿酱(jiàng)的(de)运用，是构成(chéng)港粤菜风味特(tè)征的(de)一(yī)个(gè)重(zhòng)要(yào)调(diào)味内(nèi)容。

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