近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其(qí)中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图(tú)从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时(shí)间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一(yī)场新闻(wén)发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音(yīn)均出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方(fāng)的(de)助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博(bó)间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务(wù)”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为(wèi)互(hù)联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频的人(rén)群(qún)最多，其(qí)次是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造(zào)良好消费环(huán)境(jìng)，淄(zī)博(bó)官(guān)方也发布规(guī)范经营者价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的(de)，要(yào)依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全(quán)国(guó)各地的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数量呈持续(xù)上升(shēng)趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到(dào)发(fā)合(hé)计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城(chéng)市，但(dàn)在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博(bó)均(jūn)位列前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词市(shì)形象，让淄(zī)博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等(děng)领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的(de)的扶持和(hé)完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

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