淡干海带含(hán)水分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高(gāo)，含盐量也高，它是通(tōng)过一层海带一层盐地腌制后晒(shài)于(yú)而成的(de)。

怎(zěn)样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的(de)海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带(dài)才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海(hǎi)带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工(gōng)而成，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿色的海带可(kě)能是(shì)经过添(tiān)加色素浸泡而成，消费者在选(xuǎn)择时要(yào)特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色的海带(dài)经过加工后，表面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过(guò)化学处理的海带(dài)，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味(wèi)道就有所(suǒ)减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜(shuāng)的(de)。

　　海(hǎi)带含碘高(gāo)并含有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这两(liǎng)种物质会呈白(bái)色粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)附着在干海带将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》表面，因(yīn)此(cǐ)，挑选(xuǎn)表面有白霜的(de)深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海带(dài)呈现部分(fēn)红色或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了，这样的海(hǎi)带有可(kě)能是被污染的，质量和营养价值会差一些(xiē)。

　　另外，干海(hǎi)带(dài)也有浓厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明海带的(de)质(zhì)量也打了折(zhé)扣。

　　海(hǎi)带是(shì)含碘(diǎn)最(zuì)高(gāo)的食品，还含(hán)有(yǒu)一种贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露(lù)醇，多附在它(tā)的(de)表(biǎo)层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此，白(bái)色粉末附(fù)着的多少是测定(dìng)海带质量(liàng)高低的首要条(tiáo)件(jiàn)。

　　这是鉴别(bié)的方法(fǎ)之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄(huáng)，近似(shì)透(tòu)明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂(zá)质，整(zhěng)洁干净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是(shì)公认最(zuì)有(yǒu)营养(yǎng)的食物，它(tā)可(kě)是碱性食物，而且价格非常便宜(yí)，多食用对健康是(shì)非常有益的(de)。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》