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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不(bù)是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思落日圆啥意思冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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