落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目(mù)的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越(y黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑uè)有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码(黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方(fān黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑g)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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