浆(jiāng)水是热性还是凉性的？浆水不是热性也不是凉(liáng)性，浆(jiāng)水属于寒性(xìng)，浆水是一种将栗米通过加工经过发酵后形(xíng)成(chéng)的白(bái)色浆液，具有(yǒu)一(yī)定的药(yào)用价值的。关于浆(jiāng)水是热性还是凉(liáng)性的以及浆水是热(rè)性还是凉性的，浆水(shuǐ)是热性还是凉(liáng)性食物(wù)，浆水(shuǐ)是(shì)凉性吗，浆水面属(shǔ)于凉性(xìng)还是热性，浆(jiāng)水面是不是凉(liáng)性的等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

浆(jiāng)水可以当水喝吗

　　浆水是(shì)可以当水喝的。

　　一般情况下，浆水(shuǐ)可(kě)以直接喝(hē)。

　　浆水是一道历史悠久(jiǔ)的传统名(míng)菜，以芥菜(cài)、包菜(cài)、芹菜、曲曲菜(cài)、萝卜缨、黄豆芽等为原(yuán)料，在沸水(shuǐ)里烫(tàng)过后(hòu)，

　　拌以(yǐ)少量面(miàn)粉(fěn)，加温(wēn)水、酵母(mǔ)发酵而成。浆(jiāng)水本身就是用开水或者热面汤(tāng)做成，

　　可以(yǐ)直接喝(hē)，不仅不(bù)会影响人的(de)身体(tǐ)健康，还(hái)具(jù)有消(xiāo)暑解渴的功效。如果(guǒ)在喝时加(jiā)以少(shǎo)许白糖，味(wèi)道更(gèng)为酸甜可口。

浆水是热性还是凉性(xìng)的

　　1、浆(jiāng)水不是热(rè)性(xìng)也不(bù)是(shì)凉(liáng)性，浆水属于寒性，浆水是一(yī)种将栗米通过加工经(jīng)过发酵后形成的白色浆液，具有一定的药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中和胃、止呕吐、止渴、消宿食、利小便、调理(lǐ)脏腑、治霍(huò)乱(luàn)痢疾的(de)功(gōng)效(xiào)。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善走，有(yǒu)助于调(diào)中开胃，促(cù)进消化。

　　除了药用，浆水(shuǐ)还可用来做面食(shí)，对于消暑解渴有一定的帮助，浆水一般可以通过冲水、煮(zhǔ)粥或者煎汤等方(fāng)式食用。

　　3、由于浆水属于寒性，因(yīn)此，妊娠期的妇女不建(jiàn)议(yì)服(fú)用，否则可(kě)能会对胎儿发育不利。

　　还(hái)有体(tǐ)质偏(piān)寒者、脾(pí)胃虚寒者(zhě)都不建议(yì)服用浆水，因为服用后(hòu)可(kě)能会加重其寒性体质。

　　同时在服用期间，要注意饮食，避免吃(chī)辛(xīn)辣、刺激、生(shēng)冷、油(yóu)腻的食物(wù)，以(yǐ)免(miǎn)影响药效的发挥(huī)。

浆水经常吃对(duì)身体好不好(hǎo)？

　　作为一名安(ān)康人(rén)，浆水菜可以(yǐ)说是家家户(hù)户必备的一种菜肴！在我们这里(lǐ)甚至有这样一句俗语“三天(tiān)不吃(chī)酸，走路(lù)打圈(quān)圈(quān)”，意思是说，安康人三天不吃酸（即浆水(shuǐ)菜），走路都没(méi)劲轻飘飘的。

　　由此可见我们对于(yú)酸菜的(de)喜爱。

　　酸菜制作的时候会(huì)有(yǒu)一个(gè)发酵(jiào)的过程，在这个过程中会(huì)产生一些(xiē)微生物，这(zhè)些微生(shēng)物具有(yǒu)帮助消化(huà)、清热解毒去火(huǒ)的功效，夏天天热的时候，舀上一碗浆水喝，还能(néng)预防中暑(shǔ)。

　　因此经常(cháng)食用对身(shēn)体(tǐ)是有好处的。

　　但凡(fán)事都应有(yǒu)个度，所谓过犹不及！ 因为浆(jiāng)水菜(cài)的(de)制作过程中(zhōng)会产(chǎn)生少量(liàng)的亚硝酸盐，若是(shì)过多的(de)食(shí)用，会对人(rén)体的 健康 不利，因(yīn)此在(zài)食(shí)用的时候可以多清(qīng)洗一(yī)会儿，这样就可以将危害降到最(zuì)低(dī)。

　　浆水(shuǐ)菜的制作方(fāng)法也很(hěn)简单：一、把制(zhì)作酸(suān)菜的(de)蔬菜淘洗干净，我们这里一般用芥菜和萝卜英子做；二、然后(hòu)放在开水里翻几个(gè)滚捞出来倒入(rù)缸或(huò)其他容器中；最后把下(xià)面条时(shí)剩下(xià)的面(miàn)汤(tāng)晾(liàng)凉倒入(rù)缸中盖盖，放上(shàng)三五天即可食用(yòng)！

　　 不论什(shén)么东西，上顿下(xià)顿那么吃，肯(kěn)定是(shì)不好的(de)。

　　 只要浆水没(méi)有(yǒu)腐败，其(qí)实(shí)基本上就(jiù)没什么问题。

　　 浆(jiāng)水的酸味是(shì)来(lái)自于乳酸菌，这属于益生(shēng)菌，对身体有好处(chù)。

　　据说调中引气，开(kāi)胃止渴(kě)，解烦去(qù)睡，调理脏腑，利小便，乳(rǔ)酸菌更可以(yǐ)激活人体内的某些免疫(yì)细胞，使人体自我调节的能力增加，进而增加(jiā)免疫力。

　　不过，世上没有仙(xiān)丹妙药(yào)，不(bù)论(lùn)什么东(dōng)西，没(méi)有100%全是优点而毫无缺点的(de)。

　　浆水也一(yī)样。

　　 浆水这种发酵(jiào)食物，吃多了，会影响人唾液的(de)分泌，并可能(néng)因此而食欲减退。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)是(shì)酸性的，会(huì)中和(hé)人(rén)体内的碱性物质钙(gài)，大(dà)量(liàng)消耗人体中的钙(gài)。

　　人体内(nèi)缺钙，孩子的话(huà)，就(jiù)会影(yǐng)响个头发育，大人(rén)的话，可能导致骨(gǔ)质疏松。

　　 浆(jiāng)水这种发酵的酸性食物，容易使人罹患各种化脓性疾病，如痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎(yán)症(zhèng)等等。

　　 吃(chī)太多浆水，还会引起人的精(jīng)神不稳(wěn)定，导致睡眠(mián)质量变差等。

　　当然，世上本就没有绝对意义上的安全食(shí)品，而且一般人(rén)也不会(huì)真(zhēn)的经(jīng)年累月上顿下顿(dùn)吃浆水。

　　普通吃，隔三差五(wǔ)来一(yī)顿(dùn)浆(jiāng)水(shuǐ)面(miàn)，完全没有问题。

　　一(yī)提起浆水(shuǐ)我的哈喇子都要留下来啦！这可是(shì)家乡特有的美(měi)味呀！从小家里就会(huì)作上一坛浆水(shuǐ)，不论是煮面还是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆腐都是美不(bù)可言，浆水(shuǐ)的味道一直伴随(suí)着我成长！

　　 老家的浆(jiāng)水是用三油菜，拉拉菜或罗卜(bo)叶子芹(qín)菜等用(yòng)清水洗干净用沸水焯一下，放入干净的坛子中（不能沾一点油脂）倒入酸浆水老汤(tāng)盖上盖子过几天菜色变黄，就可以食用了，浆水菜不论下面，凉拌吃(chī)起来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但(dàn)是浆水吃多了好不好呢(ne)，浆水是有浆水汤中酵(jiào)母菌发酵形(xíng)成的，有(yǒu)调(diào)中(zhōng)和胃，化积止(zhǐ)渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但也不是多多(duō)益善，比如(rú)孕妇(fù)就不可多吃(chī)，浆水在发(fā)酵过程中会(huì)产生一些亚硝酸盐，多吃对生体(tǐ) 健康 不利，另外浆水过酸对有胃(wèi)溃疡(yáng)的患者会加重溃疡对胃不好，浆水(shuǐ)还有刮油脂的作用过多食(shí)用胃里会有些不适，要搭配些(xiē)其(qí)他养(yǎng)胃小菜一起食用(yòng)，还有刚发(fā)酵好的浆水要尽(jǐn)早食用不(bù)要(yào)泡太久(jiǔ)如(rú)果发(fā)现浆水汤色变浑，有异味上面飘有白色就不能食(shí)用(yòng)了，不然会吃(chī)坏肚子甚至食物中毒！所以说(shuō)浆水好吃(chī)可不要贪(tān)吃哟(yō)！

　　浆(jiāng)水是酸性的，经常吃没事，但不要(yào)大量吃，如(rú)果(guǒ)量又多，吃的又(yòu)频繁，那就会胃酸(suān)，营养不良，再喜欢(huān)吃的东西也要(yào)适量控制，2到3天(tiān)吃(chī)一次，既清淡又(yòu)还(hái)有(yǒu)增进食欲(yù)的(de)功能也(yě)很不错。

　　回答完题(tí)主问题，这里给大家普及一下浆水是(shì)什么(me)东西，相信很(hěn)多朋友不清楚这道菜(cài)的(de)。

　　浆水在(zài)我(wǒ)们这里冬天大部分人家都要腌一(yī)坛，用来解馋。

　　浆水的制作并不(bù)复(fù)杂，但(dàn)一定要(yào)干净，我妈是用芥菜的根和叶切碎，放入洗干净的小陶(táo)坛，然后加入开水，盖好盖子(zi)，静置(zhì)大约(yuē)一个(gè)星期就(jiù)可(kě)以食用(yòng)了。

　　如果放(fàng)置的地方(fāng)温度低，腌制时间会更久一些。

　　其中菜叫(jiào)酸(suān)菜(cài)，汤为浆水(shuǐ)。

　　酸菜在食用时要注意用专(zhuān)用的器具舀菜，这菜最怕荤(hūn)腥油(yóu)腻，和沾过(guò)别的东西(xī)又(yòu)来舀它，所以(yǐ)这菜(cài)也是很排它很专一(yī)的，嘻(xī)嘻！如果用不干净器具沾过这菜，浆(jiāng)水马上变质，表面起一层白(bái)沫，浆水就不好喝了，菜也会腐烂变质(zhì)。

　　我们吃的(de)时候酸菜可(kě)以包饺子，包(bāo)子，还(hái)可以(yǐ)蒸着(zhe)当(dāng)才(cái)吃，放点葱花，一点油，非常(cháng)好吃(chī)。

　　也(yě)符(fú)合现代(dài)人的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作为面(miàn)食作料，还有一个特点就是(shì)可以解酒，喝高的人(rén)喝一勺酸汤，一会(huì)就好(hǎo)了。

　　还可以解毒，我们(men)这(zhè)里偶尔会(huì)有想不(bù)开喝(hē)了什么不好的东西，急(jí)救就(jiù)是灌浆(jiāng)水(shuǐ)，让病人呕(ǒu)吐。

　　我(wǒ)说(shuō)了这(zhè)么(me)多，亲们知(zhī)道浆水的来路和好处(chù)与弊端(duān)了吧？说的不清(qīng)楚和有疑问(wèn)可以留言和(hé)私信奥(ào)！谢(xiè)谢大家！

　　 浆(jiāng)水经常(cháng)吃肯定对身体(tǐ)不好，特别是对胃(wèi)不(bù)好。

　　所以有胃病(bìng)的人就不要吃浆水了(le)，那(nà)样的话只会(huì)加重病情，不利于胃(wèi)病的康复。

　　过(guò)去艰(jiān)苦年代，人们经济不(bù)宽裕，为了节(jié)省(shěng)开支，就经常(cháng)用浆(jiāng)水代替醋做调(diào)味(wèi)品，所以很多经常吃(chī)浆水的人(rén)，就患有胃病。

　　浆水(shuǐ)本属寒凉(liáng)之物，有清热降火(huǒ)功效。

　　实(shí)际生活中，好多(duō)人感觉上饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃火了，就会吃(chī)浆水(shuǐ)面，特(tè)别(bié)是芹菜(cài)浆水(shuǐ)，清热(rè)降(jiàng)火(huǒ)功(gōng)效(xiào)很(hěn)明显(xiǎn)。

　　吃(chī)浆水的最好时(shí)节就是夏天。

　　炎炎(yán)烈(liè)日(rì)，骄阳似火，一碗(wǎn)清香(xiāng)可口(kǒu)的浆水面，让人顿觉神清气(qì)爽，舒坦极了(le)。

　　另外浆水一定要注意卫生，因为如果(guǒ)保护不好，浆水极(jí)易(yì)腐(fǔ)败(bài)变质(zhì)，就是(shì)人(rén)们常说的“白花”，这是一(yī)种对变质浆(jiāng)水很形象(xiàng)的说法，浆水(shuǐ)如果变质了，上面会有一(yī)层白花花的绒毛一样(yàng)的(de)东西(xī)，这就意(yì)味着(zhe)浆水不(bù)能食用了(le)。

　　解救的办(bàn)法就是(shì)把这(zhè)层白花(huā)花的东西撇(piē)出倒掉，往浆水里从新(xīn)加入新鲜的面汤。

　　胃病多因寒凉(liáng)引起，而浆水本身(shēn)就是(shì)寒冷(lěng)之物，所以(yǐ)更容易加重病(bìng)情(qíng)。

　　有胃病的人(rén)，不(bù)建议(yì)食(shí)用浆水(shuǐ)，最好吃醋(cù)。

　　现(xiàn)在(zài)生活水(shuǐ)平提高了(le)，经常吃浆水的人越来越(yuè)少，偶尔为(wèi)了换换口味，吃一两次浆水，也没(méi)有(yǒu)什(shén)么不可(kě)以的！

　　 浆水是西北地区普通百(bǎi)姓(xìng)家常见的食物，南方人品尝(cháng)后大都面露一付难以(yǐ)置信(xìn)的表情。

　　西北长(zhǎng)大的孩子不论走(zǒu)到那里都会铭(míng)记着(zhe)那种味道，那是家的味(wèi)道，母亲的味道。

　　 浆水是(shì)个好东(dōng)西，不能(néng)说(shuō)多(duō)吃，什么东西吃多(duō)了都不(bù)

　　 舒服(fú)。

　　正常(cháng)的一顿饭，和(hé)平(píng)时一样吃。

　　没什么(me)不好。

　　每个人的身体状况(kuàng)不同。

　　缺乏胃酸的两三天不吃。

　　反(fǎn)而感(gǎn)觉身体不舒(shū)适，如果是胃酸过(guò)多，适可(kě)而止。

　　 七十年(nián)代(dài)我(wǒ)们靠浆水过日子，有什么不(bù)好，不过现在时代不同(tóng)了(le)，人们这不行，那不成(chéng)！

　　 浆(jiāng)水经常吃(chī)不好、中(zhōng)老年本身(shēn)缺(quē)钙浆水虽然降(jiàng)脂(zhī)好、但(dàn)是(shì)杀钙利害(hài)、不能多吃(chī)对身(shēn)体不好！

　　夏季(jì)即将到来，让(ràng)人酸爽无比的浆(jiāng)水(shuǐ)面可(kě)是降(jiàng)暑开胃(wèi)的一(yī)道(dào)美(měi)味！母亲用芹(qín)菜做(zuò)的(de)浆水，在我们村(cūn)，远近闻名，很(hěn)多同村人不论远(yuǎn)近，都(dōu)来请教浆水做法(fǎ)，因为(wèi)初做浆水的水要用别人做(zuò)好现成的(de)浆水(shuǐ)，做因子！

　　 母(mǔ)亲(qīn)的浆(jiāng)水主要原料就是(shì)下(xià)过(guò)面(miàn)的面汤，和新(xīn)鲜的芹菜，母亲有高血(xuè)压，她说喝(hē)这(饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃zhè)个浆水，能帮助(zhù)降血压！不知道(dào)是不是真的(de)有疗效？而且用浆(jiāng)水泼(pō)出来的面，能对便秘有明(míng)显效果！

　　 但是(shì)凡事(shì)有个度(dù)，浆水更换(huàn)不及(jí)时，容易变(biàn)质(zhì)，会导(dǎo)致肠胃腹泻！也不(bù)能(néng)长期食用！太凉！只能(néng)是夏季(jì)吃，比较(jiào)适宜！

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