落座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一(yī)家互(hù)联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢顾(gù)客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动(dòng)优惠(huì)信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他(tā)可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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