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关东煮汤底需(xū)要一(yī)天一(yī)换吗，一元一串的关(guān)东煮(zhǔ)利(lì)润多(duō)少

　　是每天都(dōu)重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每(měi)天换一次汤底的,在每天早上(shàng)熬制好(hǎo)汤(tāng)底之(zhī)后,随着每次客人点(diǎn)单,水变少之后又加水,所以汤会变得越来越(yuè)淡,所以(yǐ)到了晚(wǎn)上汤会(huì)变少,到了下(xià)班就帮汤(tāng)倒(dào)掉,第(dì)二天再重新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东(dōng)煮大概是(shì)每天一换,有时候客人多可能多(duō)煮。

关(guān)东煮一(yī)般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不(bù)够，所以不(bù)会浮(fú)上水面。

　　但(dàn)是(shì)，当水开(kāi)了以后(hòu)，我们会看到关东煮会慢慢(màn)地一个(gè)个都(dōu)浮到(dào)了水面上，而(ér)且(qiě)似(shì)乎饱满(mǎn)了一些，这又是(shì)为什么呢(ne)？其(qí两丈等于多少米)实是因为关东煮的浮力增大(dà)了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的，为什么会增加浮力(lì)呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸(wán)是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也是有水份、有间隙的(de)。

　　当(dāng)水的(de)热度慢慢(màn)进入到(dào)关东煮里面以(yǐ)后，会产生水(shuǐ)蒸(zhēng)气(qì)，但这(zhè)气却跑(pǎo)不出来(lái)，会(huì)充盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会(huì)浮到(dào)水面上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一(yī)种(zhǒng)源自(zì)日本关(guān)东(dōng)地区的料理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹(zhú)轮(lún)等，将这些材料每一种都分别放(fàng)在互(hù)不相(xiāng)通的铁格子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬(áo)制的高汤小火慢煮，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮源自(zì)味噌(cēng)田(tián)乐，用水煮熟(shú)豆(dòu)腐(fǔ)或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也(yě)十分流行(xíng)，在(zài)当地(dì)又被俗称作黑(hēi)轮，这是台语中带(dài)有齿音性(xìng)质的(de)边(biān)音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日(rì)本(běn)的原始口(kǒu)味(wèi)，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北(běi)的(de)小吃，源自日本关东地区，因制作方便、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多(duō)人在购买关东煮时(shí)，细心一点就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮铁格子里的食(shí)材其(qí)实一(yī)直(zhí)在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤(tāng)底(dǐ)，但食材即使煮熟(shú)了也不一定(dìng)入味(wèi)了(le)，所(suǒ)以(yǐ)关东煮在煮熟(shú)后还一直开着小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之(zhī)外，关(guān)东煮(zhǔ)一(yī)直(zhí)开小火煮还可以保温，以(yǐ)免食物都冷掉(diào)了，口感也不如之前。

　　而关东(dōng)煮(zhǔ)中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是(shì)因为肉丸是(shì)空心的，里面有水份和间隙(xì)，当(dāng)水的热度慢慢(màn)进(jìn)入(rù)到(dào)关(guān)东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸(zhēng)气(qì)，但这气却跑不出(chū)来，会充盈(yíng)在(zài)关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了(le)一个小小的浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤(tāng)料(liào)，又(yòu)称柴鱼高汤，是一种风味独(dú)特(tè)、营养丰(fēng)富、操作(zuò)方便的(de)冲煮汤料，深(shēn)受(shòu)广大餐(cān)饮(yǐn)业主及家(jiā)庭(tíng)主(zhǔ)妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您做(zuò)出鲜(xiān)美可口具有(yǒu)独特海鲜风味的菜肴。

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