水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜(cài)名等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要(yào)烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比(b顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解ǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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