鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候(hòu)不(bù)小(xiǎo)心把水放(fàng)多(duō)了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是(shì)可以补救一下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就(jiù)不能(néng)够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液烫热警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈(yù)合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为(wèi)其他(tā)方式可以(yǐ)无形中增加警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可(kě)能出(chū)现高脂(zhī)血(xuè)症或者(zhě)高血压等(děng)状况。

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