鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么(me)办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝(níng)固(gù)怎么(me)补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还(hái)是稀(xī)的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1作出指示和做出作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出指示区别在哪，作出指示还是做出：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

未经允许不得转载：哈尔滨重大疾病保险-太平洋人寿人寿为您提供健康险-重疾险-住院医疗-护理保险等太平洋人寿医疗保险产品咨询服务 作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出