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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料(liào)直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加(jiā)上室内的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉(fě冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗n)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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