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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是(shì)药(yào)食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并(bì水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼ng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含(hán)粗蛋白质(z水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼hì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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