海蜇皮(pí)是不是水母

　　是的，海蜇皮是水母的(de)。

　　海蜇皮是海蜇的制成品(pǐn)。海蜇是一种(zhǒng)大型食(shí)用水母，早(zǎo)在一千(qiān)六百多(duō)年前的晋代就(jiù)已经开(kāi)始食用。

　　我国从辽东半岛(dǎo)直至广东沿海均有分布，海蜇是我国(guó)沿(yán)海渔(yú)业的重要捕捞(lāo)对象。

　　而(ér)水母的(de)这层(céng)皮(pí)，就是我们常(cháng)吃的海蜇(zhē)皮(pí)了(le)。并非是所(suǒ)有水母都可以吃，在我国的东南沿海，水母就(jiù)被称为“海(hǎi)蜇”。

新(xīn)鲜海蜇皮存放方法(fǎ)视(shì)频

　　1、盐(yán)水(shuǐ)明(míng)矾保存：把(bǎ)海(hǎi)蜇放在盐和(hé)明矾(fán)化(huà)开的水中浸泡，泡好(hǎo)后(hòu)装入到可以(yǐ)密封(fēng)的(de)坛子中，可保(bǎo)存半(bàn)年左右时间。

　　2、直接(jiē)用盐(yán)保存(cún)：海蜇皮不能沾上淡水和(hé)其他污染物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起(qǐ)来，把沾好(hǎo)盐的海蜇(zhē)头放(fàng)在(zài)可以密封的罐子中，放在阴凉处，可保存半年到(dào)一年左右。

　　3、在选购海蜇皮时注意看外观色泽，优选(xuǎn)呈白色或(huò)黄色的，避(bì)免选择有红(hóng)衣、红(hóng)斑、泥沙(shā)的次货还要闻一下是否带腥(xīng)臭味(wèi)，用手(shǒu)揉一下皮质，选择(zé)质(zhì)地坚韧的(de)。

海蜇的(de)保存方法_鲜海蜇(zhē)怎么保存

　　　　海蜇作(zuò)为一种食物在(zài)我们国家的历(lì)史非常悠久，现在(zài)，海蜇已经成为了一种很(hěn)常见的(de)食物。

　　而对于(yú)海蜇的(de)保存(cún)有一(yī)些小的技(jì)巧(qiǎo)，下面(miàn)就来介绍(shào)有关海蜇(zhē)保存的一些 方法 ，希(xī)望能对朋友(yǒu)们有所(suǒ)帮助。

　　　　海蜇的保存方(fāng)法(fǎ)

　　 　　方法一：用盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克海(hǎi)蜇(zhē)、50克(kè)盐、5克明矾的比(bǐ)例，将(jiāng)盐及(jí)明矾用(yòng)温开水化开，晾(liàng)凉后(hòu)倒入坛子(zi)中，再把(bǎ)海(hǎi)蜇故人，浸好密封，可保存(cún)很长时间。

　　 　　方法二：从(cóng)市场上买来(lái)的(de)海蛰，不(bù)要让它沾上淡水(shuǐ)或污物，要用盐一层一层地(dì)将它(tā)胞起来(lái)，存放(fàng)在干净小口的坛子或罐子里，上面一层(céng)要多放些(xiē)盐，密封好即可。

　　 　　海(hǎi)蜇毒性原(yuán)理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄嫩处最(zuì)易蜇伤，一般可在数分钟出现(xiàn)触(chù)电(diàn)样刺痛感，数小时后伤区逐渐(jiàn)出现触电样刺痛感，数小时后伤区逐渐出现(xiàn)线状排列的(de)有红斑的(de)血疹，痒而灼(zhuó)痛，轻者可在(zài)20天(tiān)左右自愈(yù)。

　　敏感性强的患者局部可出现(xiàn)红斑 水肿、 风(fēng)团、 水(shuǐ)泡、 瘀斑，甚(shèn)至表(biǎo)皮坏死。

　　患者全(quán)身(shēn)表(biǎo)现(xiàn)可有烦躁(zào)不(bù)安、发冷、腹痛、腹泻(xiè)、精神不振及胸闷气短。

　　重者多(duō) 咳喘发作(zuò)，吐白(bái)色(sè)或粉(fěn)红(hóng)色(sè)泡沫痰，并伴有脉数(shù)无力、皮肤青紫及血压下(xià)降等过敏性休克征象。

　　若抢救不及时，这类蜇伤病人可在短时间内死亡(wáng)。

　　 　　预防(fáng)蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤最重(zhòng)要之(zhī)处(chù)在于(yú)避免与海蜇(zhē)接触(chù)，尤其(qí)是作业渔民要做好个人防(fáng)护(hù)，切勿麻痹大意。

　　捕捞时尽量用工(gōng)具而不(bù)直(zhí)接接触海蜇须，有特异敏(mǐn)感体质的人(rén)应禁止下(xià)海作业(yè)。

　　海(hǎi)滨旅游(yóu)地在(zài)海(hǎi)蜇汛期应设浮标栏网，并(bìng)在海(hǎi)边建立醒目(mù)宣传(chuán)警戒标志，并配合(hé)防伤害(hài)的科普 教育 宣(xuān)传广播，以提高游人自我(wǒ)防护(hù)的知识和能力。

　　下(xià)海 游(yóu)泳 或(huò)在海中乘船者若发现(xiàn)海(hǎi)蜇千万不可碰触，更不能捕捞，因(yīn)在(zài)海上一旦发生意(yì)外，更不易抢救。

　　一旦被海蜇蜇(zhē)伤，伤者切不(bù)可惊慌，只要及(jí)时到医院诊治，一般都能较快好转和痊愈。

　　反(fǎn)之(zhī)，如果被蜇伤者(zhě)举(jǔ)措失当或大意麻痹，则(zé)易出现溺水、跌伤或因救治不及时而(ér)发生危险和加重病(bìng)情。

　　 　　医务人(rén)员提醒：千(qiān)万不要抓捕、触(chù)碰(pèng)海水中漂(piāo)着(zhe)的海蜇(zhē)。

　　一旦(dàn)被(bèi)海蜇(zhē)蜇伤，不要(yào)用淡水冲洗，因淡水可(kě)促使刺胞释放毒液(yè)，应尽快(kuài)用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的(de)触(chù)手或毒液，可用碳酸氢(qīng)钠(小苏打)或明矾清洗伤(shāng)处。

　　若损(sǔn)伤(shāng)面积大(dà)，全身(shēn)反应(yīng)严(yán)重者，要(yào)及时去医院(yuàn)治疗。

　　 　　海蜇的食(shí)用方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡(pào)一下，洗(xǐ)净，切条

　　 　　(2)紫(zǐ)甘(gān)蓝(lán)，黄(huáng)瓜分(fēn)别切(qiè)丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽(chōu)，香(xiāng)油(yóu)，适量盐(yán)兑成调味(wèi)汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用

　　 　　海蜇黄瓜(guā)

　　 　　原(yuán)料：海蜇(zhē)300克、黄瓜1根、盐适量、醋适量(liàng)、糖(táng)适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄过后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝(sī)上面(miàn)

　　 　　(6)香(xiāng)菜(cài)切(qiè)成碎末，放在海蜇丝上(shàng)面(miàn)，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面(miàn)，放(fàng)糖和醋搅匀即可(kě)。

　　 　　海(hǎi)蜇鸡柳

　　 　　原(yuán)料：海蜇皮(pí)4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮用水浸(jìn)2天(每天要换(huàn)水2至3次)，切丝(sī)，放(fàng)入热水中烫一烫(tàng)，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入腌料(liào)拌匀，腌20分钟，泡嫩(nèn)油(yóu)。

无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释　　 　　(3)蒜头去(qù)衣拍裂;芫荽(suī)洗净沥干(gàn)。

　　 　　(4)烧热油(yóu)1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回(huí)镬，拌(bàn)匀芡汁料埋(mái)芡，迅速炒拌，加入芫荽、海(hǎi)蜇，兜匀上碟。

　　 　　海(hǎi)蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉(ròu) 225克、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干(gàn)净，氽烫后(hòu)再(zài)冲(chōng)洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗(xǐ)干净(jìng)，切(qiè)厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗(xǐ)干净切块(kuài)。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗干净，氽(tǔn)烫(tàng)后再冲洗干净(jìng)。

　　 　　(5)煲滚(gǔn)适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片(piàn)，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

　　 　　锦(jǐn)绣海蜇(zhē)丝

　　 　　原(yuán)料(liào)：海(hǎi)蜇(zhē)丝300克，青椒(jiāo)5克，红椒5克(kè)，鸡肉50克(kè) 、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去(qù)泥沙(shā)和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝(sī)焯水备用;鸡肉煮熟(shú)，撕成丝(sī)。

　　 　　(3)海蜇与椒(jiāo)丝、鸡(jī)肉丝一同放入盆中，加(jiā)盐(yán)、味精、鸡精、香(xiāng)油、米醋(cù)拌(bàn)匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海(hǎi)蜇皮(pí)

　　 　　原(yuán)料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳(ěr)、捞(lāo)汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫(zǐ)皮洋(yáng)葱切成适量大小，与(yǔ)黑木(mù)耳一起(qǐ)整齐摆在(zài)汤碗内，加入捞汁，将菜品完全浸(jìn)泡即(jí)可。

　　 　　(2)可以适量加入鲜柠(níng)檬(méng)片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补(bǔ)充(chōng)口味。

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