酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的(de)张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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