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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51一缕青丝是什么一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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