咕噜肉是(shì)用什么肉做的？关于(yú)咕(gū)噜肉是用什么肉做的以及咕噜(lū)肉(ròu)是(shì)用什(shén)么肉做的，咕噜(lū)肉(ròu)是(shì)什么(me)？，咕(gū)噜肉的介(jiè)绍，咕噜(lū)肉(ròu)的由来，咕噜(lū)肉的制造等问题，农商网将为(wèi)你收拾(shí)以下的日子常(cháng)识：

咕噜肉能够用瘦(shòu)肉(ròu)吗(ma)

　　咕噜肉是(shì)能够用瘦肉的。

　　咕噜肉是(shì)用五花肉制造(zào)的(de),咕噜肉需求一些肥肉(ròu)吃起来才香,用纯瘦(shòu)肉制造口感就没那(nà)么好。咕(gū)噜肉是一(yī)道经典的(de)粤(yuè)菜(cài),在广(guǎng)东(dōng)的(de)各大(dà)酒楼或排(pái)挡必备这一(yī)道菜。

　　咕咾肉又称咕(gū)噜肉，咕(gū)咾(lǎo)肉作为欧美人士(shì)最了解的我(wǒ)国菜之(zhī)一(yī)，常见于我国以(yǐ)外(wài)的唐人(rén)街(jiē)的饭馆(guǎn)。　　咕噜肉(ròu)的称(chēng)号(hào)有两个传说。第一(yī)个(gè)传说指因为(wèi)这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香(xiāng)气四溢，令人忍(rěn)不住(zhù)咕噜咕噜地吞口水(shuǐ)，因此(cǐ)得名。

　　第二(èr)个传说(shuō)是指这道菜历史(shǐ)悠(yōu)久，故称(chēng)为(wèi)陈旧肉，后谐音转化成嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗(chéng)咕噜肉。做咕咾(lǎo)肉(ròu)的进程便(biàn)是先切后(hòu)腌，首(shǒu)要(yào)放(fàng)咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁不会(huì)干，然(rán)后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香(xiāng)松(sōng)，最终沾上干粉，使炸时(shí)较脆(cuì)。

咕噜肉是用(yòng)什么(me)肉做的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉的称号(hào)有两个传说。

　　第(dì)一个传(chuán)说指因为这道菜(cài)以(yǐ)甜(tián)酸汁烹调，上菜时(shí)香气四(sì)溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口(kǒu)水，因此得名。

　　第二个传说(shuō)是指这道(dào)菜历史悠久，故称(chēng)为陈旧肉，后谐音(yīn)转化成咕(gū)噜肉。

　　做咕咾(lǎo)肉的进(jìn)程便(biàn)是先切后腌(yān)，首要放咸(xián)味腌，使肉入味(wèi)，然(rán)后参加(jiā)生粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁不会干(gàn)，然后加(jiā)鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾(zhān)上干粉，使炸(zhà)时(shí)较脆。

咕噜肉的(de)做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小(xiǎo)块，用刀尖(jiān)在每(měi)块肉上(shàng)浅浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯(shǔ)粉(fěn)和盐(yán)，拌均匀(yún)，放置(zhì)20分钟(zhōng)，参加蛋(dàn)清和玉米淀粉拌和均匀(yún)。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的油，油轻轻起泡(pào)，筷子放入测验能够看到(dào)筷(kuài)子(zi)滚着小油(yóu)泡，把肉一块块放入油锅里，炸(zhà)到微黄就捞起，放凉(liáng)，再次(cì)复(fù)炸。

　　4、放(fàng)入少量(liàng)油热锅，放入小西红柿(shì)和适量西红(hóng)柿(shì)酱一同炒，自己(jǐ)调理滋味，觉(jué)得甜了就加(jiā)点醋，觉得酸了加点(diǎn)白糖，假(jiǎ)如觉得(dé)稠了能够恰(qià)当一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料(liào)悉数裹在猪肉上了(le)，翻炒一下，熟了就能够出(chū)锅了。

咕(gū)咾肉(ròu)用什么(me)部位的(de)肉

　　萝咕(gū)老肉是我国菜系粤菜菜系中很(hěn)有特征的菜(cài)式(shì)之一(yī)。

　　它以(yǐ)猪肉(ròu)为(wèi)首要资料，烹饪以软炸为主，口味归于糖醋味，色泽漂(piāo)亮(liàng)，红绿相(xiāng)间，口味甜酸(suān)，肥(féi)而不(bù)腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各半(bàn)个，鸡蛋1个(gè)，色拉油(yóu)、食盐、淀粉(fěn)、胡椒粉适量(liàng)，料(liào)酒2勺(sháo)，西红柿酱(jiàng)、白(bái)醋2大(dà)匙，白砂糖3大(dà)匙，水、鸡(jī)精少量。

　　做(zuò)法：

　　1、里脊买回来，洗净，自中心剖开；刀(dāo)子与(yǔ)桌面呈45度角，斜(xié)着切(qiè)，然后(hòu)反过来(lái)，刀子与桌子笔直，切网(wǎng)格状(zhuàng)。

　　能够协(xié)助(zhù)入味；后(hòu)切成块

　　2、将猪肉块里边放入盐(yán)、胡椒粉(fěn)、鸡精、料(liào)酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打(dǎ)入一个鸡蛋，拌和均匀，使肉上裹(guǒ)上蛋液；后再将(jiāng)肉块上面均(jūn)匀裹上(shàng)淀粉

　　4、油锅烧至7成热，放(fàng)入(rù)猪肉块，炸至金(jīn)黄色，捞出(chū)控干(gàn)油；

　　5、青(qīng)红椒切成(chéng)菱形块，菠萝切块（罐头(tóu)捞出(chū)，控干）；

　　6、倒入(rù)两大(dà)匙西嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗(xī)红柿酱，3大匙(shi)白砂糖（假如是罐头，能(néng)够削减(jiǎn)成2匙或者(zhě)是一匙半），2勺白(bái)醋、2勺绍酒，盐少量(liàng)，少(shǎo)量(liàng)清水，调成酱(jiàng)汁；

　　7、将酱汁倒入锅(guō)内，熬至粘稠；

　　8、倒入(rù)炸好的肉块，青红(hóng)椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可(kě)出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切(qiè)花(huā)刀，是为了协助入味，也能够(gòu)直接切大块。

　　2、先裹蛋液(yè)，再裹淀粉，能够(gòu)裹(guǒ)的更可靠。

　　3、油(yóu)温(wēn)七(qī)成热下锅，油(yóu)温太(tài)低，淀粉会掉落(luò)，油温太(tài)高，简单(dān)致使肉质变硬。

　　4、菠萝要(yào)是用罐头，要削减(jiǎn)白糖的用量或者(zhě)是添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝(luó)应洗净切块，然后淡盐(yán)水浸(jìn)泡。

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