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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)以(yǐ)及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等(děng)等形状外(wài)观(guān)，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式(shì)的(de)完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它(tā)材(cái)料(liào)，如红枣等。