灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃(chī)的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可(kě)能(néng)还是(shì)在冷(lěng)藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分多次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水(shuǐ)，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后，也容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和(hé)病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是(shì)不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般(bān)这(zhè)种香(xiāng)肠除了(le)发(fā)白(bái)以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有异味，那(nà)可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是(shì)说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可(kě)以继续吃。

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