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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州(zhōu)、帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好安平、安国(guó)、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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