灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)？灌(guàn)的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里(魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段lǐ)的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的(de)时候(hòu),需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可(kě)能(néng)还是在(zài)冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀(yún)也(yě)放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再(zài)把处(chù)理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段>

刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发(fā)白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带有(y魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段ǒu)较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出(chū)来(lái)了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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