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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁(rén)，这(zhè)个部位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来烹调(diào)出各种(zhǒng)美(měi)食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各(gè)种美食(shí)，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，三大球和三小球分别是什么 三大球的起源有腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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