凤凰单丛茶是(shì)一(yī)种(zhǒng)具有中国特色的(de)茶，归于闻名的(de)乌龙茶（青茶）。

　　主产(chǎn)于(yú)广东省潮州(zhōu)市凤凰镇，以(yǐ)当地(dì)的一(yī)座凤凰(huáng)山命名（海拔1497.8米，为潮汕(shàn)区域榜首顶峰）。

　　凤凰单丛茶具有天然花(huā)香、汤色橙(chéng)黄（原茶）或金黄（精制茶(chá)）、透亮浑厚、耐久回甘、极耐泡等特色(sè)，那么怎么冲泡凤凰单丛茶(chá)？

　　凤凰单丛(cóng)茶冲泡办法：

　　茶具(jù)：引荐白(bái)瓷碗和潮汕功夫茶杯(bēi)。

　　你也(yě)能够多预备些茶杯、茶巾、茶匙、水碗、过滤器、热水壶(hú)和(hé)风箱（电磁炉或酒精灯都(dōu)能够），以增强泡(pào)茶(chá)的(de)趣味。

　　沏茶用(yòng)水：自古以(yǐ)来，喝茶就十(shí)分重(zhòng)视水质，水(shuǐ)的(de)质量将直接影(yǐng)响(xiǎng)茶汤的滋味。

　　一(yī)般来说，无色无味、含氧量高的水最(zuì)适合(hé)泡茶，以山(shān)泉水、井水和溪流最好(hǎo)，纯净水次之。

　　泡茶水温：水(shuǐ)温控制在95℃~100℃左右。

　　能够先把水烧开，然后放凉(liáng)一点。

　　茶叶投进量：依据盖碗(wǎn)的巨细而(ér)定。

　　放5-8克茶比较适(shì)宜，喜爱喝浓茶(chá)的朋友能够恰(qià)当多放些茶。

　　喜爱喝清淡的朋友(yǒu)则放(fàng)少些茶，依据自己的品味(wèi)，投(tóu)进量(liàng)多试几回，就能把握自己(jǐ)喜(xǐ)爱的(de)茶(chá)汤浓度了(le)。

　　凤凰(huáng)单(dān)丛的冲泡流程(chéng)

　　一、温杯冲茶(chá)

　　直接用白开水洗(xǐ)净茶具，然后在余温(wēn)散尽前，投进茶叶并把100度(dù)的开(kāi)水(shuǐ)进步入盖碗，使茶叶滚动，入(rù)水只需水盖过(guò)茶叶即(jí)可，不宜(yí)过多(duō)。

　　之所以要温杯是为(wèi)了避免冲(chōng)茶过程中，水杯招引了(le)开水(shuǐ)的热量(liàng)，导致水温不行泡(pào)茶不香。

　　二、刮沫闻香

　　刮沫(mò)又称(chēng)春(chūn)风拂面，在倒(dào)入开水(shuǐ)3秒左(zuǒ)右，用茶盖悄悄刮去(qù)漂(piāo)浮的(de)白(bái)泡(pào)沫，即可出汤

　　三(sān)、出(chū)汤

　　凤(fèng)凰单(dān)枞(cōng)茶出汤要快。

　　一般不要超越6秒，把泡(pào)后的茶水顺(shùn)次巡回注(zhù)入并排(pái)的茶(chá)杯里，可视泡数的添加恰当增(zēng)出汤的时刻，茶水(shuǐ)倒到少量时要一点(diǎn)一点均匀滴(dī)到各茶(chá)杯里。

　　这样冲泡出的(de)茶汤(tāng)不苦不涩(sè)，滋味最宜。

　　四、赏茶品(pǐn)汤

　　悄悄(qiāo)的(de)闻杯中的茶(chá)香，鉴赏(shǎng)汤(tāng)色(sè)，欣赏杯中的(de)茶汤色彩，品啜甘霖(lín)，先嗅其(qí)香(xiāng)后品味其味确(què)是一种日子艺术(shù)享受

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