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　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃(c龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思hī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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