面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例是(shì)多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵(jiào)母的比例是多少等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或(huò)碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性(xìng)食(shí)物或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并不(bù)是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占优势(sh妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西ì)的食物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅(guō)中(zhōng)进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和(hé)酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西?

　　一般建议酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西了整出(chū)来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也(yě)会(huì)提高(gāo)发酵速(sù)度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太(tài)大(dà)的(de)影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然(rán)后混合进入(rù)新面(miàn)重(zhòng)新(xīn)发(fā)酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来的面(miàn)食会(huì)更加松(sōng)软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放(fàng)就(jiù)可以，如果是(shì)已(yǐ)经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

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