家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好各(gè)有(yǒu)优缺(quē)点(diǎn)的。

　　关于家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好以及(jí)铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁(tiě)锅最好用又健康(kāng)，买(mǎi)铁(tiě)锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好用等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅主要区别(bié)在(zài)于传热(rè)均匀，但同(tóng)时导热比较慢，使用时(shí)保温效(xiào)果比较好(hǎo)，所以更(gèng)适合拿(ná)来炖煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但(dàn)缺(quē)点是导(dǎo)热较快，如果掌握不(bù)好火候(hòu)，很容易将(jiāng)菜(cài)炒糊，但(dàn)导热快的(de)好更适合(hé)用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜(cài)的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问(wèn)题我们先来了(le)解(jiě)下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合(hé)金，又(yòu)称铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　生(shēng)铁由于(yú)其含碳量高并(bìng)夹杂其它元素在内，导致它(tā)在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造(zào)，只能通过(guò)1000多度的高温(wēn)融(róng)化(huà)过成铁水，再通(tōng)过模(mó)具，浇铸(zhù)出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属于纯铁，所(suǒ)以在特(tè)性上很(hěn)软、很(hěn)有塑造(zào)性、强(qiáng)度和(hé)硬(yìng)度上没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下(xià)来的手工锻(duàn)打工艺(yì)，灰姑娘作者是安徒生还是格林现在大(dà)部(bù)分都是机械立体旋(xuán)压(yā)成(chéng)型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅的(de)优(yōu)缺点(diǎn)以及功能(néng)特性(xìng)

　　了(le)解完了(le)原(yuán)材料特性和铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它的(de)缺点，厚重的锅体使(shǐ)用(yòng)起来比(bǐ)较费力，导热(rè)慢导致(zhì)燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧(rèn)性(xìng)，导(dǎo)致(zhì)锅体(tǐ)很脆，很(hěn)容易(yì)破裂(liè)，前期(qī)开(kāi)锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟(shú)铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延(yán)展性，韧性强，能把锅(guō)锻压的很薄，耐(nài)摔打，不容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可以(yǐ)大大节省(shěng)燃料，适合(hé)爆炒食材。

　　锅体重量较轻(qīng)，适合女士(shì)以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致火(huǒ)的温度(dù)直接传递(dì)给食材，突出起来的高(gāo)温，处理不好的(de)话(huà)，会使食材(cái)糊掉(diào)。

　　个人觉得不管(guǎn)是生铁锅还是熟(shú)铁锅，存在(zài)即(jí)合理，根据(jù)自己的真实需求来选(xuǎn)择才(cái)是最主要的，任何东(dōng)西都该发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选(xuǎn)熟铁(tiě)锅。

　　另(lìng)外(wài)，就是前(qián)期(qī)开锅和后(hòu)期养锅一定要灰姑娘作者是安徒生还是格林(yào)处理得当并坚持(chí)保养（懒得开锅的(de)话(huà)，就叫商家(jiā)帮(bāng)您(nín)开好），这(zhè)样，您会得到一款使用寿命(mìng)长，不粘不锈的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 灰姑娘作者是安徒生还是格林