灌的肉肠怎东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比(bǐ)较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下(xià),冷冻(dòng)能够(gòu)保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的(de)调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡(pào)软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故香肠如果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的(de)细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没有异(yì)味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来了(le)，这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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