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  泥(ní)鳅是热(rè)性的。

  热性,归于湿热性。全(quán)年(nián)都可(kě)采收,夏日(rì)最多,泥鳅捕(bǔ)捉后(hòu),可鲜用或(huò)烘干用(yòng)。可食用、入药。泥鳅被(bèi)称为“水中之(zhī)参”,

  日(rì)子(zi)在湖(hú)池,是营养价值(zhí)很高(gāo)的一种鱼,和其它的鱼不(bù)相同,不(bù)管表面(miàn),体形,日子习(xí)性都不同,是一种特别的鳅(qiū)类。

  凡体质(zhì)偏热者忌吃温热性食物,避免“火上浇油”,而(ér)适宜于吃凉寒性食(shí)物,以便热症寒治。凡体质虚寒者,忌(jì)食凉寒(hán)性食(shí)物,可进食温热性食物,以温(wēn)散(sàn)寒(hán)。

泥鳅产卵怎样保存新(xīn)鲜的

  1、睡觉保鲜法,活泥鳅(qiū)用清水漂一下,捞(lāo)起放进一个(gè)不漏气的(de)塑(sù)料袋里(lǐ)(袋内先(xiān)装一点(diǎn)点水),将袋口用(yòng)橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧(jǐn),放(fàng)进(jìn)冰箱的冷冻室里冷冻,寄存一(yī)段时(shí)间也不会死掉,仅仅(jǐn)呈蛰伏(fú)状况。

  烹制(zhì)时,取出泥鳅,放(fàng)进(jìn)一(yī)盆洁净的(de)冷水(shuǐ)里,待冰块(kuài)消融(róng)后,泥鳅(qiū)会很快复(fù)生。

  2、冰箱冷藏法,死泥鳅保存时(shí),一般置(zhì)于(yú)冰箱冷冻室中保存即可(kě),无特别存(cún)储(chǔ)要求(qiú)。

保存(cún)泥鳅办(bàn)法 泥鳅(qiū)保存鲜(xiān)活(huó)的办法

  1、把新买回的活泥鳅用清(qīng)水(shuǐ)漂一下(xià),捞起放(fàng)进一个不漏气的塑(sù)料袋里(袋(dài)内先装一点点水),将袋(dài)口用橡皮筋或细(xì)绳扎紧,放进冰箱的冷冻室里冷冻,长期寄存,都不会死(sǐ)掉,仅仅蛰(zhé)伏状况。

  

   2、烹(pēng)制时,取(qǔ)出泥鳅(qiū),放进(jìn)一盆洁净的冷水(shuǐ)里(留意(yì),千(qiān)万不能用热水),待冰块消融后,泥鳅很快复生(shēng),制造后鲜香味美。

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