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老南(nán)瓜可(kě)以(y顶的速度越来越快越叫的原因ǐ)生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的保存其营养(yǎng)价值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的两个品种，一个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出(chū)来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长的(de)，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)顶的速度越来越快越叫的原因皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜的声音(yīn)，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没(méi)那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品(pǐn)种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有一(yī)种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、顶的速度越来越快越叫的原因动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就(jiù)证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下(xià)南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成(chéng)熟度(dù)高的(de)表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)维生(shēng)素A原，可以参与胃内(nèi)上(shàng)皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则(zé)可以让消化道免受粗糙(cāo)食(shí)品的(de)刺激(jī)，预防胃(wèi)炎(yán)、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为：有补中(zhōng)益(yì)气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的(de)果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增(zēng)强(qiáng)肝(gān)肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟(chí)食(shí)物排空、延(yán)缓肠道对(duì)糖(táng)类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物(wù)。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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