近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了(le)全国各(gè)地的关(guān)注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末(mò)发(fā)送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动(dòng)中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高g>　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音(yīn)平台出(chū)现(xiàn)了第(dì)一个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互(hù)联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的人群最多，其(qí)次是(shì)北京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄(zī)博官方也发布规范经(jīng)营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的(de)费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高元(yuán)/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时(shí)间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持(chí)续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日(rì)到发旅(lǚ)客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群(qún)凭借(jiè)着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和(hé)北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从(cóng)滨(bīn)州市(shì)变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就(jiù)被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入口”成了(le)淄(zī)博(bó)市(shì)发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来淄求职、就业的(de)青(qīng)年学(xué)生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的(de)扶(fú)持和完(wán)善(shàn)的(de)发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火出(chū)圈成(chéng)为必然。