近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了全国各地(dì)的(de)关注。小红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”一词在(zài)清(qīng)明节后(hòu)，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平(píng)台的搜(sōu)索量(liàng)也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门(mén)目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景十(shí)分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图(tú)从(cóng)数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在近祈使句例子英语，祈使句例子10个一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的(de)助推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数(shù)数据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次(cì)是北(běi)京市(shì)和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看祈使句例子英语，祈使句例子10个“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为(wèi)营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官(guān)方(fāng)也(yě)发布规(guī)范经(jīng)营者价格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处(chù)于(yú)快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博(bó)成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量(liàng)持续(xù)升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车(chē)站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到(祈使句例子英语，祈使句例子10个dào)发合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前(qián)十(shí)榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出(chū)战(zhàn)，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的热(rè)度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条件的来淄(zī)求职(zhí)、就业的(de)青年学(xué)生(shēng)提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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