钱以斌(bīn)培训怎(zěn)么(me)收费，钱以斌创意融合菜是饕宴(yàn)课堂——钱以斌大师走进贵阳(yáng)市(shì)新东方烹饪学院(yuàn)等待了许久，钱以斌大师(shī)终于在(zài)今天走进贵(guì)阳(yáng)市新东方烹饪学(xué)院(yuàn)，为(wèi)同(tóng)学带来一场别开(kāi)生面的饕宴课堂的(de)。

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　　同(tóng)学以热烈的掌声欢迎钱以斌大师不远(yuǎn)千里(lǐ)，从(cóng)上(shàng)海来到(dào)贵阳市和我(wǒ)们分享烹饪(rèn)知识。

　　饕宴(yàn)是场顶级盛宴，钱大师(shī)一(yī)开场就为我(wǒ)们介绍了饕宴课堂的(de)由来。

　　中国是美食大国，烹饪历史源远流长(zhǎng)，但是关于国(guó)际烹饪赛(sài)事，同(tóng)学们(men)了解多少呢?作为(wèi)2016年德国奥林(lín)匹(pǐ)克烹饪大赛(sài)中国国家烹(pēng)饪队教(jiào)练，钱大师感慨(kǎi)万分，虽(suī)然在那次(cì)大赛上获得3银的成绩(jì)，但世界(jiè)排名却(què)在第12位，中国烹饪与(yǔ)国(guó)际接轨(guǐ)时间(jiān)短，还有一定的差(chà)距(jù)。

　　这个差距该如何缩小(xiǎo)，实现超越，就靠在场这些未来厨师的奋斗了。

　　学(xué)生(shēng)整齐一致听大师(shī)授课随后钱大师(shī)现场向同学们演(yǎn)示(shì)了饕宴菜品“墨鱼脆牛(niú)肉(ròu)塔塔”的制作方法。

　　液氮(dàn)经常被用于制作分子料理等(děng)美食，利用极低的温度使原(yuán)料形(xíng)成具有特殊风味的口感和风(fēng)味，可观性(xìng)极(jí)强。

　　钱大师现场展(zhǎn)示了如何使用(yòng)液氮(dàn)，把墨鱼锅(guō)巴放进里面(miàn)，增(zēng)强其酥脆(cuì)的口感(gǎn)。

钱以(yǐ)斌什么水(shuǐ)平

　　简(jiǎn)单(dān)来说，钱以斌(bīn)是为数(shù)不多的走上国(guó)际的(de)中(zhōng)国(guó)名厨，其水平不说赶超(chāo)国宴大(dà)师(shī)，也算是第一二梯(tī)队的(de)厨师了。

　　钱(qián)以斌，47岁，江(jiāng)苏张家(jiā)港(gǎng)人，大专学历，味Fusion创意厨房创始人，创意盘饰(shì)创始(shǐ)人，创意冷菜培训(xùn)导师(shī)。

　　国内“先锋料(liào)理”培(péi)训导岁(suì)汪师，注册中国烹饪大师，国家级(jí)中(zhōng)菜高级技(jì)师，中国烹饪协厅茄会(huì)名菜名(míng)吃标(biāo)准化研发基地专(zhuān)家(jiā)委员会专家。

　　钱以斌曾担(dān)任第44届世界(jiè)技(jì)能大赛烹(pēng)饪（西餐）项(xiàng)目中国(guó)技术指导专家，2016德国奥林(lín)匹克烹饪大赛中国(guó)国家烹饪队教练。

　　世界厨师联(lián)合会国际评委，国家职业(yè)技能竞(jìng)赛裁判员，全国餐饮认定(dìng)师，国家级评委，上(shàng)海(hǎi)旅游高等专科学校客(kè)座副教(jiào)授等。

　　2016年4月参加2016世界美食峰会(huì)（新(xīn)加坡），成为首位被主办方邀请的中国(guó)名厨，2016年9月参加世界厨(chú)师(shī)联合会（希腊(là)）代表中乎伏仔(zǎi)国厨师上台表演。

　　2017年担任SIAL中(zhōng)国国际顶级(jí)厨师邀请(qǐng)赛评委，2017年担任第十九届FHC中国国际(jì)烹饪艺(yì)术大赛中餐裁(cái)判长(zhǎng)。

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