并(bìng)且(qiě)牡(mǔ)蛎首要散(sàn)布在水深不(bù)超越(yuè)10米的(de)潮(cháo)间带区域(yù)，以微型海藻、有机碎屑为食，能够采纳筏式饲养。

　　牡蛎(lì)和生蚝没有不(bù)同，归于同(tóng)一种动物，隶归于软体动(dòng)物门，在全(quán)球范围(wéi)内(nèi)均有散布，

　　牡(mǔ)蛎的外壳分为三层(céng)，首要有角(jiǎo)质层、棱柱(zhù)层(céng)、珍珠层，其间角质层(céng)薄而通明(míng)、棱柱(zhù)层是由碳酸钙组成的柱状(zhuàng)结构，珍珠(zhū)层是碳(tàn)酸钙组成的片状结构。

生蚝(háo)是怎样(yàng)分辩好坏(huài)的

　　1、敲一敲(qiāo)生蚝来判别是不是(shì)新鲜。

　　咱们买生蚝的时(shí)分，能够(gòu)选(xuǎn)择两只生蚝，把(bǎ)两(liǎng)只生蚝(háo)对着敲一敲，然后(hòu)别离来听它们的声响。

　　新鲜的生蚝(háo)，里边的(de)水份比较多，并且(qiě)肉质(zhì)会比较丰满一点，声响听起来就没有那(nà)么(me)空泛(fàn)。

　　相(xiāng)反不那么新鲜的生蚝，听起来声响就会很空泛(fàn)，由于(yú)里边的肉比较小，并且所含的水份也比较少。

　　卖(mài)生蚝的小贩(fàn)都是这样来分辩生蚝(háo)的好(hǎo)坏的(de)。

　　2、查看生蚝里边的肉质是否有弹(dàn)性。

　　咱(zán)们(men)出门买生蚝的时分(fēn)，能(néng)够让(ràng)卖(mài)生蚝(háo)的小贩(fàn)翻开一个生蚝让(ràng)咱们查看一下生(shēng)蚝里边的肉质，一(yī)般新鲜的(de)生蚝(háo)肉质(zhì)比较丰满(mǎn)，光泽度比较好(hǎo)，水(shuǐ)份(fèn)含量也比较多，用手摸生(shēng)蚝肉的话，会觉得很有弹性，不(bù)是那种(zhǒng)黏黏的感(gǎn)觉，便是好的生蚝。

　　3、买生蚝的时分(fēn)选(xuǎn)壳厚一点的(de)。

　　生蚝的壳(ké)越厚，壳的(de)色彩越深，就代表里边(biān)的肉(ròu)质越丰满。

　　不要选生蚝(háo)个头很小(xiǎo)的，由(yóu)于那样(yàng)翻开(kāi)生蚝，你(nǐ)会发现(xiàn)里边(biān)的肉其(qí)实真(zhēn)的没有(yǒu)多少(shǎo)，只要很小一个。

　　如果壳(ké)厚(hòu)一点，翻开的话(huà)会(huì)发现(xiàn)肉质比较(jiào)大，比较扎(zhā)实。

　　扎(zhā)实的1dm等于多少cm 1dm等于多少m壳(ké)，壳的(de)色彩也会更深一点(diǎn)，那种生蚝翻开的话(huà)，里边(biān)的肉(ròu)会愈加赋(fù)有弹性。

怎么(me)判别生蚝是不是坏了？

　　1、色彩：将(jiāng)新(xīn)鲜的生蚝煮熟后(hòu)，表(biǎo)面的壳呈奶白色，而蜕变的生(shēng)蚝色(sè)彩有(yǒu)些发(fā)黑(hēi)，闻起来还(hái)有股酸臭味，没有海(hǎi)鲜的美味(wèi)。

　　2、肉(ròu)质：新(xīn)鲜(xiān)生(shēng)蚝翻开后肉质(zhì)为(wèi)丰满(mǎn)的，手摸上去有弹性，而蜕变(biàn)的生蚝翻开后肉质(zhì)干瘦(shòu)，手(shǒu)摸(mō)上去带有粘稠感。

　　3、声(shēng)响：将(jiāng)两个生蚝(háo)一同敲击，声响显着空泛的生蚝，证明里(lǐ)边(biān)的肉现已脱水，不(bù)行新鲜，或许现已呈(chéng)现了发(fā)黑、腐朽等蜕变的状况(kuàng)。

　　吃生(shēng)蚝(háo)注意事(shì)项

　　生蚝富含锌元素(sù)，吃2-3个即可满意锌的需求。

　　一起主张一周一次，不要常(cháng)常、过量的食(shí)用(yòng)。

　　尽管生吃味道鲜美(měi)，可是(shì)最(zuì)好不要生吃，生蚝(háo)体内有许多的(de)微生物和(hé)细菌(jūn)，生(shēng)吃有或许引起食物中(zhōng)毒。

　　并且跟着海洋(yáng)污(wū)染问题的加(jiā)重(zhòng)，重(zhòng)金属超支严峻(jùn)，生蚝等(děng)都(dōu)会受(shòu)到(dào)影响。

　　不宜天天食(shí)用生蚝。

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