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原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保(bǎo原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕)存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的(de)，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前(qián)会(huì)从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动(d原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕òng)物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间(jiān)保证肉(ròu)质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的(de)硫(liú)胺(àn)素(sù)、核(hé)黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护(hù)心(xīn)和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地(dì)预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也大大延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质(zhì)的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白(bái)质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时候却(què)没(méi)有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影(yǐng)响鱼类(lèi)的核(hé)心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那(nà)就(jiù)不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损失。