鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀(xī)的(de)能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影响蛋(dàn)文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含(hán)量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的(de)患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能(néng)出现高脂血症或者(zhě)高血压等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

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