猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗是猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹调出(chū)各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然后(hòu)放进水快开的(de)锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不(戊申年是哪一年bù)适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děn戊申年是哪一年g)元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的(de)不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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