酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhō独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义ng)备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义(chá)匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道(dào)菜。

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