料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的(de)就是去(qù)腥了(le)，没有(yǒu)料酒的(de)话(huà)用白(bái)酒应该(gāi)也(yě)是(shì)可(kě)以的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂(zhī)类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(l句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思ǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一(y句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思ī)定的量就好了哦。

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