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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一(yī)类较常见的食物，能够生吃(chī)红薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯(shǔ)不会(huì)引起中(zhōng)毒，但生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难消化、吸(xī)收，有或许由(yóu)于消化不良而出现腹(fù)胀(zhàng)、打嗝(gé)。将生红薯(shǔ)做熟，才可让红薯中的淀粉发(fā)生(shēng)变(biàn)化，相对(duì)更易消化。

　　一(yī)起不主(zhǔ)张食用过多生红(hóng)薯，是由于生(shēng)红(hóng)薯中含有一种气化(huà)酶，会导致食(shí)用红薯后产气，感觉腹胀(zhàng)难过。

红(hóng)薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四种，分(fēn)别是红心(xīn)红(hóng)薯、白心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)、黄心红薯和紫(zǐ)心红薯。

　　红心红薯的(de)滋味甜美(měi)，口(kǒu)感比较脆(cuì)爽(shuǎng)，含糖量十分高，蒸熟之(zhī)后香气溢(yì)散，口(kǒu)感十分(fēn)嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉(fěn)含量比(bǐ)较高，口感上(shàng)糯而不腻，一般用来制造(zào)薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是最常见的一种，合(hé)适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办法，口(kǒu)感(gǎn)也是十分的清甜(tián)爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用口(kǒu)感上不是特别好，可是养分价值比较高。

　　几(jǐ)种红(hóng)薯的口感(gǎn)不同也比较大，在购(gòu)买(mǎi)的(de)时分依据自(zì)己的(de)需求来挑选就好了。

　　2、看红薯(shǔ)的外观。

　　首要咱们最直观能看到的便是红(hóng)薯的外观了，在购买红薯的时(shí)分，咱们能够(gòu)先看下红薯的外观，挑选外(wài)形丰(fēng)满、外(wài)表润滑地进行(xíng)购买，假(jiǎ)如红薯(shǔ)外表皮是(shì)高(gāo)低(dī)不平或许有黑(hēi)点、发霉或许是有缺(quē)口(kǒu)的就别买(mǎi)了(le)，这种有或许是寄(jì)存时刻(kè)过(guò)久，或许会有(yǒu)蜕变的问题，假如是外(wài)表特别(bié)粗(cū)糙(cāo)，或(huò)许(xǔ)也是寄存过久，水分(fēn)有些(xiē)丢失掉了，还有便(biàn)是(shì)发芽的必定不(bù)要购买。

　　3、看红薯的(de)形状。

　　在(zài)挑选红(hóng)薯的时分，咱(zán)们(men)尽量(liàng)去挑(tiāo)选两头尖(jiān)，中心粗形(xíng)状(zhuàng)的红薯，这种红薯的口感是比较好(hǎo)的，由于这种红薯在成长的(de)过(guò)程(chéng)中(zhōng)养分吸收得比较均(jūn)匀(yún)，养分价值更(gèng)好，圆(yuán)润的(de)红薯看起来(lái)比较美观，可是相比较来说，两头(tóu)尖、中心粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看(kàn)好的红薯放(fàng)进购物袋(dài)的时(shí)分，能(néng)够(gòu)随手捏一下(xià)红薯的头尾处(chù)，挑选捏起(qǐ)来比(bǐ)较紧(jǐn)实(shí)的，假如(rú)是(shì)捏起来(lái)比较软的话，有或许是水分丢失(shī)导(dǎo)致的(de)，就没(méi)有(yǒu)那(nà)么(me)新鲜了，所以在挑选捏起(qǐ)来紧实水分(fēn)也比较足的。