咕(gū)噜肉(ròu)是用什么肉做的(de)？关于(yú)咕(gū)噜肉是用什(shén)么肉做(zuò)的以及咕(gū)噜肉是用什么(me)肉做的，咕(gū)噜肉是什(shén)么？，咕噜(lū)肉的介绍，咕噜肉的由来，咕噜肉的制造等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你收拾以(yǐ)下的日子(zi)常识(shí)：

咕噜肉能够(gòu)用(yòng)瘦肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉(ròu)的。

　　咕噜肉是用(yòng)五(wǔ)花肉制造的,咕(gū)噜肉需(xū)求一些肥肉吃(chī)起(qǐ)来才香,用(yòng)纯(chún)瘦肉制造口(kǒu)感(gǎn)就没那么好。咕噜肉是一道(dào)经(jīng)典的粤菜,在广东的各大酒楼或排(pái)挡必备这一道菜(cài)。

　　咕咾(lǎo)肉又称咕(gū)噜肉，咕咾肉作为欧(ōu)美人士(shì)最(zuì)了解(jiě)的我国(guó)菜之一，常见于(yú)我国以(yǐ)外(wài)的唐人街的(de)饭馆(guǎn)。　　咕(gū)噜肉的称号有(yǒu)两个传说。第一个传说指因为这道菜以(yǐ)甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器(lū)咕噜地吞口水(shuǐ)，因(yīn)此得名。

　　第二个传(chuán)说(shuō)是指这道菜历史(shǐ)悠久，故称为陈旧肉(ròu)，后谐音转(zhuǎn)化成咕(gū)噜(lū)肉。做咕咾肉的(de)进程便是先切后(hòu)腌，首要放(fàng)咸味腌，使肉(ròu)入味，然后参加(jiā)生粉以(yǐ)封(fēng)住(zhù)肉(ròu)的纤维，使炸时(shí)肉(ròu)汁(zhī)不会干，然后加鸡蛋使色汁金(jīn)黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜肉是用什么肉(ròu)做的

咕噜肉的(de)来历

　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个传说。

　热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器　第一个传说指因为这道菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢(yì)，令人忍不住咕噜咕噜(lū)地(dì)吞(tūn)口水，因(yīn)此(cǐ)得名。

　　第二个(gè)传说(shuō)是(shì)指这道菜(cài)历史悠久，故称为陈(chén)旧肉，后(hòu)谐音转(zhuǎn)化成咕(gū)噜(lū)肉。

　　做咕咾肉的进程便是先切后(hòu)腌，首要放咸味腌(yān)，使肉入味，然后参加生粉以(yǐ)封住肉的(de)纤维(wéi)，使(shǐ)炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋(dàn)使色汁金(jīn)黄、肉质香松(sōng)，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆(cuì)。

咕噜(lū)肉的做(zuò)法

　　1、猪肉(ròu)洗(xǐ)洁净滤干，切(qiè)小块(kuài)，用刀尖在每块肉上浅浅划(huà)几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌均(jūn)匀，放置(zhì)20分钟，参加蛋清和(hé)玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适(shì)量炸东西的油，油(yóu)轻轻(qīng)起(qǐ)泡，筷(kuài)子(zi)放入测验能够看(kàn)到(dào)筷子滚着小油泡，把肉一(yī)块块(kuài)放入油锅里，炸到微黄就捞起，放(fàng)凉，再(zài)次复炸。

　　4、放入少量油热锅，放入小西红柿和适(shì)量西(xī)红柿酱一(yī)同炒(chǎo)，自(zì)己(jǐ)调理滋味，觉得甜了就加点醋(cù)，觉得酸了加点白糖，假(jiǎ)如觉(jué)得稠了(le)能够(gòu)恰当一点水。

　　把

　　5、肉(ròu)倒(dào)入，酱(jiàng)料悉数(shù)裹在猪肉(ròu)上了(le)，翻炒一下，熟了就(jiù)能(néng)够出锅了。

咕咾肉用(yòng)什(shén)么部位的(de)肉

　　萝咕老肉是(shì)我(wǒ)国菜(cài)系(xì)粤菜菜(cài)系中(zhōng)很(hěn)有特征的菜式之一。

　　它以猪肉为首要(yào)资料(liào)，烹饪(rèn)以软炸为(wèi)主(zhǔ)，口味归于糖醋味，色泽漂亮，红绿相(xiāng)间(jiān)，口味甜酸(suān)，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊(jí)肉、菠萝适量；红椒、青椒各半个，鸡蛋(dàn)1个(gè)，色拉油、食盐、淀粉、胡椒粉适量，料酒2勺，西红柿酱、白醋2大匙，白(bái)砂(shā)糖(táng)3大匙，水、鸡精少量。

　　做法(fǎ)：

　　1、里(lǐ)脊(jí)买回来，洗净，自中(zhōng)心剖开；刀子(zi)与桌面呈45度(dù)角，斜着切，然后反过来，刀(dāo)子与桌子笔直，切网格(gé)状。

　　能够协助入味；后切成块

　　2、将猪肉块里边(biān)放入(rù)盐、胡椒(jiāo)粉、鸡精、料酒，拌(bàn)和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋(dàn)，拌和均(jūn)匀，使(shǐ)肉上裹上(shàng)蛋(dàn)液；后再(zài)将肉块上面均匀裹(guǒ)上(shàng)淀粉

　　4、油锅(guō)烧至(zhì)7成热，放入猪(zhū)肉块(kuài)，炸(zhà)至(zhì)金黄色，捞出控(kòng)干油；

　　5、青红椒(jiāo)切成菱形块，菠萝切块（罐(guàn)头捞出，控干）；

　　6、倒(dào)入两大匙西红柿酱，3大(dà)匙白砂糖（假如是罐头，能够(gòu)削(xuē)减成(chéng)2匙(shi)或者是一匙(shi)半），2勺白醋、2勺绍酒(jiǔ)，盐少量，少量清水，调成酱汁(zhī)；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入锅内，熬至粘(zhān)稠(chóu)；

　　8、倒入炸好的(de)肉块，青红椒、菠萝块；

　　9、均(jūn)匀裹上酱(jiàng)汁即可出锅。

　　小(xiǎo)贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协助入味(wèi)，也能够直接切(qiè)大块。

　　2、先(xiān)裹蛋液，再(zài)裹淀(diàn)粉，能够裹的(de)更(gèng)可靠。

　　3、油温七(qī)成(chéng)热下锅，油温太低，淀粉会掉落，油温太高，简单致(zhì)使(shǐ)肉(ròu)质变硬。

　　4、菠萝要是用罐头，要削减白糖的用(yòng)量或者是添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗(xǐ)净切块(kuài)，然后(hòu)淡(dàn)盐(yán)水浸泡。

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