年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金(jīn)银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利(lì)，虔(qián)诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去(qù)年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量(liàng)大约(yuē)为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据(jù)自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子(zi)，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机械，加水的(de)时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉(fěn)，面干了(le)就加(jiā)一点点水，和成面团不开(kāi)裂能(néng)成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是(shì)米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据(jù)个人食量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的(de)，味(wèi)道更好。

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