燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发(fā)布(bù)2023年一(yī)季(jì)报，实现(xiàn)营(yíng)收(shōu)35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望yě)在过去一年实现营(yíng)收和净利(lì)润的双增长。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净(jìng)利(lì)润(rùn)43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔(tī)除(chú)一次性初始补偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得，是(shì)啤酒企业调(diào)整产品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的营收增长幅度并不(bù)大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其(qí)高端产品的表现却非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩(jì)数字增长的(de)背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂减员(yuán)、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停部(bù)分(fēn)工(gōng)厂是为了(le)提高运行(xíng)效(xiào)率，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰(tài)低端落(luò)后产能，而新增产能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品(pǐn)的占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行(xíng)业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市(shì)场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的(de)啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增(zēng)长(zhǎng)变得越(yuè)来越(yuè)难(nán)。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公司的产品销量(liàng)增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在(zài)高端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤等产品(pǐn)也相继(jì)上市；青(qīng)岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略的同时，也(yě)加快布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色(sè)产(chǎn)品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对(duì)业(yè)绩(jì)的(de)提振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到优(yōu)化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品实现销量(liàng)293万千(qiān)升，约占(zhàn)全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等影响(悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装(zhuāng)物成(chéng)本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开(kāi)始筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒业务，寻(xún)找新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒通(tōng)过其(qí)全(quán)资(zī)子公司向山东景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希望(wàng)借助白酒来(lái)实(shí)现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实现了(le)可(kě)观(guān)的增(zēng)长，除了(le)高(gāo)端(duān)化(huà)战略(lüè)带来(lái)的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补偿(cháng)及(jí)安置费用和关厂(chǎng)相关的(de)固定(dìng)资(zī)产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国(guó)内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近(jìn)期的投资者交流会上就透露，已着手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同(tóng)时(shí)调(diào)整(zhěng)和精(jīng)简总(zǒng)部(bù)和工厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管理(lǐ)层(céng)级，未来(lái)公司(sī)销售、管理费用(yòng)率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续，全(quán)年共聘(pìn)用(yòng)约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工(gōng)数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空置的(de)土地也(yě)为啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒发布公(gōng)告称(chēng)，董事会(huì)同(tóng)意政府对公司所属(shǔ)杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日(rì)，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也(yě)曾(céng)通过资产处(chù)置的方式获(huò)得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较(jiào)上一年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收(shōu)益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期资(zī)产(chǎn)的收益同(tóng)比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投(tóu)咨询(xún)有限(xiàn)公司(sī)、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资有限(xiàn)公司及本公(gōng)司间接全资(zī)附属公司华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬迁补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥有的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为华(huá)润啤酒带来了当年(nián)约三(sān)成的(de)利润(rùn)。

　　而(ér)在(zài)关厂裁员(yuán)的同时(shí)，啤(pí)酒企(qǐ)业也在(zài)筹划新(xīn)增产能。

　　根据(jù)官(guān)方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还(hái)有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升(shēng)级(jí)改造项(xiàng)目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目(mù)等(děng)。此外(wài)，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报告中披露了(le)多(duō)项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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