咕噜肉是用什么(me)肉做的？关(guān)于咕(gū)噜(lū)肉是(shì)用什么肉做的以(yǐ)及咕(gū)噜(lū)肉是(shì)用什么肉做的(de)，咕(gū)噜肉是什么？，不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友咕噜肉的介(jiè)绍(shào)，咕噜肉(ròu)的由来，咕噜肉的制(zhì)造等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你收(shōu)拾以(yǐ)下的日子常(cháng)识：

咕噜肉能够用瘦肉吗

　　咕噜肉是能(néng)够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用(yòng)五花肉制造的,咕噜肉需求一些(xiē)肥肉吃起来才香(xiāng),用纯瘦肉制造口(kǒu)感(gǎn)就(jiù)没(méi)那么好。咕噜肉是(shì)一道经典的粤菜(cài),在广(guǎng)东的各大(dà)酒楼(lóu)或(huò)排(pái)挡(dǎng)必备(bèi)这(zhè)一道菜(cài)。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕(gū)咾肉作(zuò)为欧美(měi)人士最了解的我国(guó)菜之一，常见于我国以外的唐人(rén)街的饭馆。　　咕噜肉的称号(hào)有两个传说。第一个传说(shuō)指因为(wèi)这道菜以甜(tián)酸汁烹调，上菜(cài)时香气(qì)四溢，令人忍不住(zhù)咕噜咕噜地吞口(kǒu)水，因此(cǐ)得名。

　　第二个传说是指这道菜历史悠久(jiǔ)，故(gù)称为陈旧肉(ròu)，后谐音转化成咕噜肉(ròu)。做咕咾肉的进程便是先(xiān)切后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉(ròu)入味，然后(hòu)参(cān)加生粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸时肉(ròu)汁不(bù)会干，然后加鸡蛋使色汁金黄(huáng)、肉质香松(sōng)，最终沾(zhān)上(shàng)干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉是(shì)用什么肉做的

咕噜肉的(de)来历

　　咕噜肉的称号有两个传说。

　　第一(yī)个(gè)传说指(zhǐ)因(yīn)为这(zhè)道菜以甜酸(suān)汁烹调，上(shàng)菜(cài)时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地(dì)吞口(kǒu)水，因此(cǐ)得名(míng)。

　　第二个(gè)传(chuán)说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音(yīn)转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程便是先切后(hòu)腌，首(shǒu)要放咸味(wèi)腌，使肉入味，然后参加生粉以封住(zhù)肉(ròu)的纤维，使炸(zhà)时(shí)肉汁(zhī)不会干，然后加鸡蛋使(shǐ)色汁金黄(huáng)、肉(ròu)质香松，最终(zhōng)沾上(shàng)干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做(zuò)法(fǎ)

　　1、猪肉洗(xǐ)洁净滤干，切小块(kuài)，用(yòng)刀尖在每块肉(ròu)上(shàng)浅(qiǎn)浅划几刀，不要堵截。

　　2、参(cān)加红薯粉和盐(yán)，拌均(jūn)匀，放置20分钟(zhōng)，参加蛋清(qīng)和玉(yù)米淀粉拌和(hé)均匀(yún)。

　　3、热(rè)锅，倒入适量(liàng)炸东西的(de)油(yóu)，油轻轻(qīng)起泡，筷子(zi)放入测验(yàn)能够看到筷(kuài)子滚(gǔn)着小油泡，把肉一(yī)块块放(fàng)入油锅里(lǐ)，炸(zhà)到(dào)微黄(huáng)就(jiù)捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油(yóu)热(rè)锅，放入小(xiǎo)西红柿和适量(liàng)西(xī)红柿酱一同炒，自(zì)己调理滋味(wèi)，觉得甜(tián)了就加点(diǎn)醋，觉得酸了加点白糖，假如觉得稠了能够恰当一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉(ròu)倒入，酱(jiàng)料(liào)悉数裹在猪肉上了，翻炒一下，熟了就能够出锅了。

咕(gū)咾肉用(yòng)什么(me)部(bù)位(wèi)的肉

　　萝咕老肉(ròu)是我国菜系粤菜菜(cài)系中很有特征的菜式(shì)之一(yī)。

　　它以猪(zhū)肉为(wèi)首要资料，烹饪以软炸为主，口味归于糖醋味，色泽漂(piāo)亮，红(hóng)绿相间，口味甜酸，肥而不腻。

　　要流口(kǒu)水了吧(ba)，快(kuài)跟从安徽新东方(fāng)烹饪校园(yuán)来DIY吧！

　　质料：

　　里脊(jí)肉、菠萝适量；红椒、青(qīng)椒各半(bàn)个，鸡(jī)蛋1个，色拉油、食盐、淀(diàn)粉、胡(hú)椒(jiāo)粉适量，料酒2勺，西红柿酱(jiàng)、白醋2大匙，白砂糖(táng)3大匙(shi)，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊(jí)买回来，洗(xǐ)净，自(zì)中心剖开；刀子与桌面(miàn)呈45度角，斜(xié)着(zhe)切(qiè)，然(rán)后反过(guò)来，刀子与(yǔ)桌子笔直，切(qiè)网格状。

　　能(néng)够协助入味；后切成块

　　2、将猪肉块里(lǐ)边放入(rù)盐(yán)、胡椒粉、鸡精(jīng)、料酒，拌和均(jūn)匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌(bàn)和(hé)均匀，使(shǐ)肉上裹(guǒ)上蛋液(yè)；后再(zài)将(jiāng)肉块(kuài)上(shàng)面均匀裹(guǒ)上淀粉

　　4、油锅(guō)烧(shāo)至7成热，放入猪肉块，炸至金(jīn)黄色，捞出控(kòng)干(gàn)油(yóu)；

　　5、青红(hóng)椒切成菱形块，菠萝切块（罐头(tóu)捞(lāo)出，控干(gàn)）；

　　6、倒入两大匙西红柿酱，3大(dà)匙白砂糖（假如是(shì)罐(guàn)头(tóu)，能够(gòu)削(xuē)减(jiǎn)成(chéng)2匙(shi)或者是一匙半），2勺(sháo)白(bái)醋、2勺(sháo)绍不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友酒，盐少量(liàng)，少量(liàng)清水，调(diào)成(chéng)酱(jiàng)汁；

　　7、将酱汁倒(dào)入锅内，熬至粘稠(chóu)；

　　8、倒入(rù)炸(zhà)好(hǎo)的肉块，青红椒、菠(bō)萝(luó)块；

　　9、均(jūn)匀裹上酱汁即(jí)可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协助入味(wèi)，也(yě)能够直接切大块。

　　2、先(xiān)裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的更可(kě)靠(kào)。

　　3、油(yóu)温七(qī)成热下锅，油温太(tài)低，淀粉会掉(diào)落，油温太高，简单致(zhì)使肉质变硬。

　　4、菠萝要是用罐头(tóu)，要削(xuē)减(jiǎn)白糖的用(yòng)量(liàng)或者是(shì)添加白醋的用量。

　　5、新鲜(xiān)菠萝应(yīng)洗净切块，然后淡盐水浸泡(pào)。

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