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　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收(shōu)其(qí)它食物的(de)味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(s精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德ù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的(de)时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德jiù)是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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