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老南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是(shì)可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好的保存其(qí)营养价值，但建议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造(zào)成胃肠(cháng)道(dào)不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的(de)颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖的(de)两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么样的南(nán)瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜(guā)是圆的，带有吴亦凡还出得来吗条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜的(de)外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜；如果一(yī)掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜托起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南(nán)瓜外(wài)皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外，用手掐(qiā)一下南瓜(guā)上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾(shèn)细(xì)吴亦凡还出得来吗胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南瓜(guā)中的(de)果胶(jiāo)可推迟食物(wù)排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南瓜

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