牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉吗(ma)

　　牛心顶是(shì)黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜(chù)的(de)大血(xuè)管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分(fēn)是平滑肌(jī幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会)，属(shǔ)蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一(yī)些。牛心定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好。但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)。牛心顶由(yóu)于它(tā)的韧性很高，所以用酱炒出(chū)来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的什么(me)部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食物，来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为(wèi)主动脉，又称(chēng)心管，常被(bèi)误解(jiě)为食管或气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发制黄(huáng)喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅(guō)中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛黄(huáng)喉较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉(hóu)口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动。

牛(niú)心管(guǎn)是(shì)牛的什么部(bù)位

　　牛(niú)心脏(zàng)的主动(dòng)脉血(xuè)管。

　　牛(niú)是(shì)偶(ǒu)蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛(niú)种(zhǒng)（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门(mén)齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛心(xīn)脏的(de)主动(dòng)脉血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙(yá)齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣(bàn)胃和皱胃等(děng)4室(shì)，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜(jìng)光(guāng)滑湿润，如(rú)出现干燥，即为(wèi)患病的征(zhēng)兆。

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