落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也(yě)不想无法企及是什么意思，不可企及是什么意思搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

无法企及是什么意思，不可企及是什么意思　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。无法企及是什么意思，不可企及是什么意思>

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点(diǎn)餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不(bù)合法，消费者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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