酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌(yān)制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物(wù)只是冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的(de)营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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